Menü 1

Tomatencremesuppe mit Knoblauchcroutons
und Kressehaube

Schweinebraten mit Kräutersenfkruste
 auf Champignonrahm
 Erbsen-Karottengemüse
Petersilienkartoffeln

Rote Grütze mit Vanillesauce

24,80 € pro Person
 

Menü 2

Broccolicremesuppe mit Salamichips

Tranchen vom Schweinerücken auf Cafe de Paris Sauce
Romanesco
Rösti

lauwarmes Kompott von Schattenmorellen
mit Vanilleeis

27,80 € pro Person
 

Menü 3

Karottencremesuppe mit frischem Ingwer

Blankett von der Truthahnbrust mit frischen Champignons
in Rahmsauce
Mandelbroccoli
Mohnspätzle

Dreierlei von der Roten Grütze

29,50 € pro Person
 

Menü 4

(rein vegetarisch)
Tomaten–Joghurtterrine an gebratenen Champignons
Blattsalate in Kräutervinaigrette
Baguette

Klare Gemüsebrühe mit Pfannkuchenstreifen

„Mediterraner Burger”
Feines Ratatouille zwischen zwei Gemüsebrätlingen
Kresserahmsauce

Bayrisch Creme auf Orangenconfit

31,00 € pro Person
 

Menü 5

„nur während der Spargelsaison möglich”
Spargelcremesuppe mit Croutons und Sahnehaube

Spargel mit kleinen Schweineschnitzeln, gebratener Lachstranche
 und italienischem Schinken
Sauce Hollandaise und zerlassene Butter
Petersilienkartoffeln

Salat von frischen Erdbeeren und grünem Pfeffer
Erdbeer-Joghurtterrine

36,50 € pro Person
(Preis variiert je nach Spargelsaison)
 

Menü 6

tomatisierte Rinderkraftbrühe mit Gemüsewürfeln

Tranchen vom Schweinefilet mit Lauch im Herzen
Austernpilze a la creme
glasiertes Kohlrabi–Karottengemüse
Kroketten

Zweierlei Panna Cotta auf Beerenspiegel
Obstbouquet

37,50 € pro Person
 

Menü 7

aus Neptun´s Reich
Hummercremesuppe mit Grönlandgarnelen

Gedünstete Lachstranche auf Weißweinrahmsauce
Zuckerschoten
Sepianudeln

hausgemachtes Schokoladenparfait auf Mangopüree

39,50 € pro Person
 

Menü 8

marinierter Tafelspitz mit feinen Bratkartoffeln
Friseesalat in Tomatenvinaigrette

klare Champignonsuppe mit Kräuterpfannkuchenstreifen

Supreme von der Maispoularde
Rotwein–Schalottensauce
Brokkoli und glasierte Karotten
Macairekartoffeln

Creme brulêe

39,50 € pro Person
 

Menü 9

Hausgebeizter Lachs mit Dill–Senfsauce
Blattsalate in Himbeervinaigrette
Brioche

Kürbis-Kokosnusscremesuppe

Braten aus der Wildschwein- und  Hirschkeule
Schattenmorellensauce
Rotkohlstrudel und Preiselbeerbirne
Rosenkohl
Serviettenknödel

Orangenparfait, Himbeermousse und
warmer Dominostein vom Kabinettpuding auf Vanilleschaum

45,50 € pro Person
 

Menü 10

pochierte Seezungenröllchen auf pikantem Tomatenkompott
in Sojavinaigrette
marinierte Sprossen
Salatstrauß

doppelte Kalbskraftbrühe mit zweifarbigem Eierstich
und Gemüsestreifen
 
Tranchen vom Rinder– und Schweinefilet
auf Aprikosen–Pfeffersauce
gefülltes Kohlrabikörbchen
gebackene Kartoffeln

Duett von Mousse au Chocolat
beschwipster Kiwi–Physalissalat
Langue-de-chat-Gebäck

47,50 € pro Person
 

Menü 11

Essen macht glücklich!!!
Tipp:Ein Mood – Food Menü
 
gebratene Jakobsmuscheln und Riesengarnelen
auf Wakamesalat
Tabasco-Vanillevinaigrette

Paprikacremesuppe mit Pesto-Bruschetta

gebackene Hähnchenbrust in Haferflocken-Weizenkleie paniert
auf Grünkernratatouille
Soja–Honigsauce
Mandelbroccoli
Mohnschupfnudeln

warmes Schokoladentörtchen auf Latte Macchiato–Schaum
Orangen-Pistazienparfait

48,50 € pro Person
 

Menü 12

Das ganz Besondere für das ganz Besondere
 
Safrangarnelen auf Blattsalaten in Himbeervinaigrette

Latte Macchiato von Zuckerschoten
mit karamellisierten  Hummermedaillons

warme Roulade und geräuchertes von der Hähnchenbrust
auf Linsenpotpourri
Balsamicoessig–Wallnussölvinaigrette
Laugengebäck

Tomatenespuma mit Lapperntopping
 und Ratatouilleröstbrot

Tournedos vom Rinderfilet mit Kräutergremolatta
Morchel–Rotweinjus
tourniertes Gemüse
getrüffelte Kartoffelbällchen

Dessert Teller „Victoria Luise”
Mousse au Chocolat, Cassissorbet,
Bayrisch Creme mit Mangopüree
an Fruchtbouquet serviert

56,50 € pro Person
 

„Freunde sind wie Engel,
Du kannst sie nicht immer sehen, aber sie sind immer für dich da”.
 

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